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为主顾、为下一代、为地球作念出特别旨的窜改

《集结国样式变化框架协议》第29次缔约方大会（COP29）上，中国角发布了《中国可抓续发展评价讲述（2024）》蓝皮书，中国可抓续发展详尽指数从2017年的57.1攀升至2024年的84.4，累计增幅达46.8%，一语气7年呈现稳步增长。

中国在全球可抓续发展界限的语言权延续擢升，源于背后的经久积淀。尤其在建议“双碳”诡计之后，建立了相对完备的碳达峰碳中庸政策体系，并对企业建议了新的条件，股东企业走绿色、低碳、轮回的发展旅途，在经济增长诡计和碳中庸诡计之间寻找最优旅途。

在政策利好与自身探索的双重股东下，企业深度参与到“双碳”诡计、低碳转型、社会处罚等多元议题中，已酿成不同的劝诫和模式，值得心绪。麦当劳中国等于这么一个样本。行为具有海外影响力的餐饮龙头品牌，现在麦当劳中国LEED认证绿色餐厅冲破3400家，凭借“绿色增长引擎”股东业务高速发展，已摸索出和自身业务密致结合的可抓续发展之说念。

从零碳到“四零”

2024年10月，麦当劳中国首家“四零”餐厅在深圳梅沙万科开业。“四零”指餐厅快活LEED净零认证中沿路四项认证——零碳（Zero Carbon）、零能耗（Zero Energy）、零搁置物（Zero Waste）、零水耗（Zero Water）。

“四零”餐厅沿路用电拓荒均接纳园区屋顶的光伏供电，以终了动力使用均衡；垃圾处理最初进行分类回收，并通过园区的“黑水虻厨余处理技能”对湿垃圾进行生物处理，可终了在地资源化和“无废运营”；零水耗则是借助园区的雨水聚集系统及中水处理系统，回收厨房用水，保抓水使用均衡为零。此外，餐厅内70%制冷拓荒使用低GWP（全球变暖潜能值）制冷剂，使GWP裁汰70%，这亦然麦当劳中国初度尝试。

而不雅察耗尽者的打卡响应，“四零”餐厅进口处不错边吃饭边暴露的环保充电单车、“重塑好物”绿色餐盘、“四零”阐扬疑望墙面等，均是值得共享的亮点。其中最引东说念主瞩主张是一面不错封存二氧化碳的“固碳砖墙”，约23m³砖墙内封存了约380kg二氧化碳，相等于一棵棕榈树37年经受的二氧化碳总量。

据悉，该餐厅将在完成数据采集和考据后，成为全球首个终了LEED四项净零认证的快捷餐厅。

深圳麦当劳梅沙万科餐厅将成为中国首个“四零餐厅”

两年之前，麦当劳绿色餐厅的“门面担当”如故位于北京首钢园的首家“零碳”餐厅。基于特出2000时常米的局面内太阳能光伏发电系统，可快活日常运营电力需求，北京麦当劳首钢园得来速餐厅取得零碳和零能耗双认证；2024年3月，麦当劳中国首家光储一体的“零碳”餐厅——广州麦当劳云山六合餐厅落地广州，不仅光伏供电隐藏餐厅统共照明拓荒用电，还能通过储能安装保证绿色动力全天候供应，打造出可复制、可现实的“光储一体模式”。

2022-2024年，麦当劳完成了LEED绿色餐厅从1800家到3400家、从“零碳”餐厅到光储一体“零碳”餐厅再到“四零”餐厅的双向冲破。一方面是范畴上的大幅擢升，现在麦当劳中国6500家餐厅中，取得LEED认证的绿色餐厅占比已特出50%；另一方面是环节技能点的紧要冲破，延续在零碳、零能耗等界限深耕探索，以快活LEED圭臬更高的条件。通过“点面结合”的步地，麦当劳中国构建的绿色餐厅体系日趋完善。

麦当劳中国首席影响官顾磊示意，“麦当劳中国对绿色餐厅的坚抓是在范畴化的基础上，跟着新技能的发展，延续提高圭臬，作念出多样各种的尝试，寻求更多冲破。”她强调，食物、地球、东说念主才和社区是麦当劳中国可抓续发展及影响力心绪的四大界限，因此麦当劳中国永久心绪餐厅竖立和运营进程中对环境产生的影响，采用了海外上绿色建筑界限最具影响力、交易化应用最为凡俗的评估圭臬LEED，确保餐厅在想象和建造进程中的可抓续性。

现在，麦当劳中国95%的新开餐厅齐是LEED认证绿色餐厅，同期对也曾进入运营的餐厅抓续进行校正优化，部署AI扶助的“智能能耗管家”，通过物联网结合7大系统用能拓荒，经管团队在手机转移端通过及时数据看板进行跟踪和经管，借助智能开关机、能耗非常经管和用能分析等功能，提高餐厅能耗服从。

麦当劳绿色餐厅的环保充电单车

对麦当劳中国而言，绿色餐厅是其可抓续发展最直不雅的量化后果之一，每新增一家绿色餐厅，齐是收获单上的亮眼一笔。但绿色餐厅的意旨不仅停留在“餐厅”维度，对内，其是麦当劳中国“绿色增长引擎”驱动见效的齐集呈现；对外，绿色餐厅更承载着设立绿色餐饮榜样、向更多东说念主传递绿色生存理念的进击功能。

可抓续的绿色“影响力”

“麦当劳中国一年招待主顾特出12亿东说念主次，即便仅仅每东说念主少用一张餐巾纸，每年就不错省俭十几亿张。”顾磊示意。行为餐饮龙头企业，范畴饱和大、触达面饱和广赋予了麦当劳带动耗尽者参与绿色生存的先天上风。

瞩主张耗尽者大约发现，绿色理念险些联络了麦当劳点餐、取餐、用餐的全链路。在麦当劳App和小方法上，绿色餐厅的坐标会呈现绿色，点击即可寻查绿色餐厅和LEED认证的科普学问；点一份挚爱的鳕鱼堡，包装上的MSC记号意味着鳕鱼原料100%开端于取得海洋经管委员会（MSC）可抓续认证的渔场；用餐时使用的“麦麦绿色餐盘”，是对搁置物进行轮回愚弄的“重塑好物”；绿色餐厅接纳的稚童耗门窗系统，不错裁汰热辐照对餐厅环境的影响，擢升耗尽者用餐时的舒放胆……这些轻细的细节，整年累月便可达到“因其微以成其大”的见效。就像在耗尽者心中埋下一粒种子，他们在潜移暗化中作念出可抓续的购买采用，也可能对“什么是绿色餐厅”“这些记号是什么意思”产生趣味心，进一步对绿色生存和耗尽产生更深远的明白。

麦当劳绿色餐厅的“科普墙”

同期，麦当劳中国也会接纳一些耗尽者“喜闻乐道”的步地，更权贵地传递可抓续发展的理念。2023年起，麦当劳中国搭建了“麦麦农场”线上平台，通过短视频和直播的步地展示如何养鸡、种土豆，如何把清新、当然、宽心的食材从泉源传递到耗尽者手上。已往一年，“麦麦农场”之旅已跨过5个省份、9个农场，举行了22场溯源直播。

顾磊示意，麦当劳中国但愿能将绿色发展更深入地联络耗尽者旅程，饱读动耗尽者从身边小事作念起，将个东说念主的绿色低碳行径蕴蓄成股东绿色发展的众多助力。

一直以来，领有较高闻名度的耗尽品品牌，经常承担着引颈者的变装——以自身影响力辐照更多利益关系方和社会群众。麦当劳的“绿色影响力”不仅面向耗尽者，也面向供应链上的互助方。2023年，麦当劳中国联袂九大供应商运行“麦当劳中国再生农业诡计”，主要聚焦当然、泥土、水、畜生及农民五大界限，在保险食物安全的同期，通过更系统化和范畴化的落地，助力食物供应链的绿色低碳发展和农业生态环境的保护和归附。

不错说，供应商既是麦当劳践行可抓续发展的进击伙伴，也有可能成为传递绿色低碳理念的载体，丝丝入扣影响到更多东说念主，酿成“1+N”的效果。

麦当劳中国推出“麦麦农场”溯源系列视频，传递可抓续发展理念

经久主义、引颈将来

2024年，一系列可抓续发展和ESG关系政策指导接踵出台，国内ESG生态步入重构环节期。然而对领军企业而言，这并不是清新想法，一直以来，他们在可抓续发展之路上从未缺席。正如麦当劳中国永久心绪可抓续发展，以经久主义视角均衡社会价值和交易盈利，这不是被迫转型的已矣，而是主动布局的策略采用。

多年来，麦当劳中国一直坚抓“用厚味和爱重，凝华社区邻里”的职责——心绪儿童成长中所需的养分、体验和爱好发展；2023年起每年诡计新开约1000家餐厅，安身腹地社区，为社区提供更多做事契机；打造为外乡就医病童家庭提供免费住所的实体公益样式“麦当劳叔叔之家”，餐厅每售出一份抖擞乐土餐，便进入0.5元维持麦当劳叔叔之家……

麦当劳餐厅的“趣读派对”行动

顾磊示意，在业务延续扩大的同期，麦当劳中国永久在念念考，如何通过自身的范畴，为主顾、为下一代、为地球作念出特别旨的窜改。

关系政策、轨制的出台，也在股东企业详尽均衡经济效益、环境效益和社会效益。北京大学博雅特聘熟识、北京大学国度发展参议院原院长姚洋曾建议，但愿通过政策的促进，大约让企业意志到更应该把可抓续发展纳入我方企业策略的一部分。“咱们的企业要成为海外性的企业，要在海外上受到尊重，可抓续发展是必作念的作业。”

关联词，在复杂多变的经济环境下，好多企业需要在短期盈利诡计和经久可抓续发展诡计之间进行量度，面对着资源分派的压力。如安在追求经济效益的同期，终了环境友好、社会妥洽及良自制罚的诡计，成为下一阶段的中枢命题。

“对麦当劳中国来说，咱们需要兼顾以增长为诡计的经济价值追乞降以可抓续发展为代表的社会价值追求。”顾磊示意。在麦当劳中国的劝诫与模式下，无意盈利与可抓续发展并不全齐矛盾，不错兼得。但更多的时辰，企业需要在追求即时财务文告的同期，心绪将来的经久竞争力和自身价值创造。

永远来看，可抓续的绿色转型大约为经济增长带来新的动能，成为经济增长新引擎。而将社会价值和业务自身相交融，需要企业具备经久主义的念念考步地和前瞻性的策略眼神，从而把可抓续发展和企业盈利进行详尽考量，促进互相间的相得益彰。这也将助力企业踏进于海外议题之中，心绪经久竞争力和自身价值的创造，从而斩获更多市集机遇。“这将成为将来品牌各异化、创造更多价值、增强品牌交易眩惑力的进击开端。”顾磊示意。

作家：景一

裁剪：马敏

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